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加药
王朝百科·作者佚名 2010-02-19
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食品行业术语。在食品加工业中,把“加添加剂”简称为“加药”。
为了保持水分,提高口感口味,抗氧化,食品在加工过程中往往需要加入添加剂。加添加剂的方式有很多,常见的是将产品在添加剂溶液中浸泡。
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