琴费斯

琴费斯（GinFizz）

这种鸡尾酒几乎在每个酒吧的酒单里都看得到。

特点：经典级的调酒

一杯饮料所需的材料：

中型冰块8块、新鲜柠檬汁30毫升、糖浆20毫升、琴酒50毫升、碎冰1/3杯、苏打水（有气泡的矿泉水）

装饰需用：

柠檬1片

此外您还需要：

调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

制作过程：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进柠檬汁、糖浆和琴酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒，再加进苏打水。

4、把柠檬片切开，插在杯缘，再插上吸管即可。

也可以稍做变化：还有一种经典级的调酒叫汤姆可林斯（TomCollins），但做法不是用摇，而是用搅的方法。做法很简单，只要用伏特加取代琴酒，放进加了冰块的杯子里搅匀，比做琴费斯稍微多加一点苏打水，也可以再加上一些通宁水。杯缘插上1片柠檬，杯里放进2个鸡尾酒的樱桃，再插上吸管即可。

注意：您也可以用其他基酒来替代琴酒调一杯费斯（Fizz），比如说伏特加、兰姆酒或龙舌兰酒。琴费斯是所有费斯酒中最有名的，调制时总是用调酒壶加了冰块一起摇成。