芫荽爆鳝鱼
菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阳益寿----芫荽爆鳝鱼
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 去湿、强筋壮骨、暖骨
基本材料 鳝鱼、芫荽各100克，植物油10克，葱、姜、味精及盐各适量。
制法：鳝鱼洗净、去内脏、去头、砍段；芫荽择洗干净、切段；葱姜洗净，葱切葱花，姜去皮、切丝；油放烧锅中，加葱花、姜丝煸炒出香味，下鳝鱼爆炒至将熟时，下芫荽、盐及味精翻炒至熟，出锅即可。
功效：去湿、强筋壮骨、暖骨。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾虚湿重而引起的脚痛筋痛者。