郏县红牛
简介“郏县红牛”为全国八大良种牛之一， 体格硕大，结构匀称，体质强健，骨骼坚实，肌肉发达。后躯发育较好，侧观呈长方形，头方正，顿宽，嘴齐，眼大有神，耳大且灵敏，鼻孔大，鼻镜肉红色，角短质细，角型不一。被毛细短，富有光泽，分紫红、红、浅红三种毛色。具有役肉兼用，以肉质细嫩、皮革柔韧而深得中外畜牧专家的好评，常年存栏15万头。
二、主产区数量及分布：郏县红牛主产于郏县、宝丰、鲁山、汝州四县市。现存栏总数为28．064万头。主要分布于郏县的大李庄、王集、白庙、渣元等乡镇，存栏10．4万头；宝丰沿汝河两岸的石桥、赵庄、闹店、李庄、周庄、商酒务等乡镇，存栏4．6万头；鲁山县主要以辛集、张官营、滚子营、马楼、让河等乡红牛分布最集中，现存栏5．2方头。汝州市与郏县接壤的纸坊，尚庄、小屯、焦村、骑岭等红牛饲养比较集中，量多质优，总存栏数1．56万头。
三、体型外貌特征及体尺体重
(一)体质外貌
郏县红牛体格中等大小，结构匀称，体质强健，骨骼坚实，肌肉发达。后躯发育较好，侧观呈长方形，具有役肉兼用牛的体型，头方正，顿宽，嘴齐，眼大有神，耳大且灵敏，鼻孔大，鼻镜肉红色，角短质细，角型不一。被毛细短，富有光泽，分紫红、红、浅红三种毛色。公牛颈稍短，背腰平直，结合良好。四肢粗壮，尻寅长稍斜，皋丸对称，发育良好。母牛头部清
秀，体型偏低，腹大而不下垂，膏甲较低且略薄，乳腺发育良好，肩长而斜。
(二)生产性能
1、役用性能：郏县红牛体格大，肌肉发达，骨骼粗壮，健壮有力，役用能力较强。目前，仍是山区农业生产上的主要动力。据测定，阉牛的最大挽力为421.6公斤，公牛为409公斤，母牛为317.4公斤；一对中型成年阉牛一天可耕地3-4亩，挽车速度每小时4公里，载重2000公斤，日行30公里。
2、肉用性能：郏县红牛肉质细嫩，肉的大理石纹明显，色泽鲜虹。据测定，其熟肉率为59.5％(范围56.2-64.8％)。据对10头20-23月龄阉牛，肥育后屠宰测定，平均胴体重为176．75公斤，平均屠宰率为57.57％，平均净肉重136.6公斤，净肉率44.82%。
3、繁殖性能：在通常饲养管理条件下，母牛初情期为8-10月龄，初配年龄为1.5-2岁，使用年限一般至10岁左右，繁殖率为70-90％，产后第一次发情多在2-3个月，三年可产两犊，犊牛初生重20-28千克。母牛配种不受季节限制，一般多在2、8月配种。公牛12个月龄性成熟，2岁开始配种，一头公牛可负担50-60头，最高可达150头。一次射精量3-10毫升，精于密度5亿/毫升升以上，原精子活力0.7以上，精子耐冻性良好。
产地及环境郏县红牛原产于河南省郏县，毛色多呈红色，故而得名。产区地处南暖温带南部，气候温和，年平均气温14.6℃，雨量充沛，年降水量760毫米，无霜期长达210～220天。河流纵横，水草丰盛，天然牧草种类繁多，除大部为禾本科外，尚有野苜蓿、野豌豆等豆科牧草，为养牛提供了良好的放牧条件。农业生产较发达，作物种类多，饲料来源广，加之采取舍饲与放牧相结合的饲养方式，使牛只长期得到丰富的营养与良好的锻炼。这是形成郏县红牛体质结实，肌肉发达，结构匀称，后驱发育较好的主要条件。产地地势复杂，土质不一，砾质土和黄粘土地带耕作负担量大，工具笨重，这就需要体大力强的役牛，因之，群众有选留大牛、壮牛的习惯。
地理分布郏县红牛现主要分布于郏县、宝丰、鲁山三个县和毗邻各县以及洛阳、开封等地区部分县境。
品种特征郏县红牛外貌比较一致，体格中等，体质结实，骨胳粗壮，体躯较长，从侧面看呈长方形，具有役肉兼用体型。垂皮较发达，肩峰稍隆起，尻稍斜，四肢粗壮，蹄圆大结实。公牛鬐甲宽厚，母牛乳房发育较好，腹部充实。毛色有红、浅红及紫红三种。红色占48.51%，浅红占24.26%，紫红占27.23%。红色和浅红色牛有暗红色背线及色泽较深的尾帚，部分牛的尾帚中夹有白毛。郏县红牛由于未经系统选育，故角形很不一致，以向前上方弯曲和向两侧平伸者居多，而向前下方弯曲者，在母牛中亦不少见。角偏短、质细密、富光泽，色泽以红色和蜡黄色，角尖呈紫红者为多。
品种性能郏县红牛成年公牛体高、体长、胸围、管围和体重分别为：126.1±7.0厘米，138.1±6.2厘米，173.7±11.8厘米，18.1±1.2厘米，425.0±64.5公斤，成年母牛分别为：121.2±6.2厘米，132.8±7.2厘米，161.5±7.8厘米，16.8±1.2厘米，364.6±47.2公斤。郏县红牛属河南地方优良品种，虽未经系统选育，但外貌比较一致，后躯发育较好，结构匀称，遗传性稳定，役用能力强，肉用性能较好，并具早熟、繁殖力高等特点。