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金鱼角

王朝百科·作者佚名  2010-02-22  
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【原料】

面粉100克，黄油5克，虾馅100克，青豆32个。

【做法】

1.用65克沸水将面粉烫成面团，加入黄油搓透，揪成16个面剂。

2.将面剂擀成圆皮，将皮的四分之一叠在下面，包入虾馅，向 上捏成三角形将叠边的角捏上花边，将叠起的面皮翻出，捏上 花纹，形成鱼尾。将另外两角分别由外向里捏成两只鱼眼，放 上两粒青豆。按此方法共做16个，然后上屉蒸5分钟即可。

 
 
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