菠菜银耳汤
菜谱名称 菠菜银耳汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 菠菜十两，雪耳二两，生姜二片，葱二株，调味料、盐少许，酒少许
凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤最有帮助，此汤具滋阴润燥，补气利水的功效。
做法：
１、菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水。加酒稍腌。２、姜及葱切丝；用瓦煲煮磙适量的水，先下菠菜，稍磙片刻，放盐及葱，再放下雪耳磙一会即可饮用。
菠菜
菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分，含极高的维他命Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｆ，以及铁质及钙质；若烹调时间过长，其中的维他命Ｃ易遭破坏，但生食又不能杀灭附於叶片上的原菌，故应以适度烹调最宜。
雪耳
雪耳又名银耳，功能清肺热，益气补脾。