竹荪红螺汤

竹荪红螺汤功效：养肝明目，温中补肾。

来源：保健汤菜大全

出处：中华药汤谱

用 料 ：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。

制 法 ：

1、将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。

2、竹荪用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，切成段。

3、豌豆苗去杂洗净。

4、坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。

用 法 ：每周1～2剂，分数次服用，用量不限。

注 释 ：红螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用。配以山珍之品竹荪，不仅味鲜美，而且有较高营养价值。

适应症： 脾胃虚弱，神经衰弱，视物不清等症。

类别：药膳