原料：鸽蛋50个，茶叶、黄酒、葱段、生姜片各25克，白糖10克，桂皮10克，精盐8克，味精3克，花椒2.5克，小茴香2.5克，酱油50克，陈皮10克。
制法：(1）将大号沙锅，洗净，垫入竹垫。
( 2）将洗净的鸽蛋放入，加入葱段、生姜片、桂皮、花椒、陈皮、小茴香、黄酒、味精、白糖、精盐、酱油、茶叶（将纱布袋中）。
(3）加满水炖30分钟即成。
功效：补虚健脑，醒脾开胃