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炒牛角蚌

王朝百科·作者佚名  2010-02-26  
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炒牛角蚌原料：牛角蚌、带子、甜椒、蒜、嫩姜片，青蒜。

调料 ：少许料酒，生抽，川味红油。

做法：

1、牛角蚌打开后取其裙边和器官，用粗盐错洗干净，除去黏液。

2、带子片薄与蚌肉一起烫飞水。

3、两大匙油烧热，放进甜椒、蒜、嫩姜片，青蒜爆香，加入牛角蚌，带子快速翻炒片刻即可。

 
 
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