虾米茭白

主料：

虾米10克，茭白300克，猪油3汤匙。

辅料：

酱油1汤匙，砂糖1茶匙，精盐适量、香油少许。

制法：

1、虾米洗去浮灰加水泡软，切成米粒状。茭白去老皮，用保鲜膜包好，以高功率加热1分30秒后取出，用水泡一下去除涩味，再切成长约1厘米、小姆指粗的条。

2、盘中倒入猪油，放入虾米、茭白，拌入酱油、糖、盐，覆保鲜膜，用高功率烹调3分钟，取出淋入香油即可。

特点：

茭白色浅泛酱红色，入口绵软具海鲜味。