胰去氧核糖核酸酶
胰去氧核糖核酸酶 pancreatic deoxyrib-onuclease
胰去氧核糖核酸酶 pancreatic deoxyrib-onuclease 为最具有代表性的核糖核酸内切酶。由M.Kuni-ty从胰脏中提取、结晶，又称DNase I.（EC.3.1.4.5）分子量约3.1万，等电点为pH4.7，最适pH在7附近。需要Mg2+或Mn2+，分解单链或双链DNA。产生具有5′-磷酸末端的分解物。在通常的反应条件下，分解物为单个或8—12个的低聚核苷酸，平均具有4个核苷酸大小。在反应的初期，是dpPupPy的键似乎先被分解，但是，切断的形式显著地受存在的二价离子所支配，由于该酶较容易取得结晶标本。因此广泛地用于核酸的研究。还因为整个结构已经明确，因此也成为酶化学的研究材料。