醋溜青椒

材料：

青椒２个

调味料：

（１）酥炸粉１杯，清水半杯

（２）番茄酱３大匙，糖３大匙，醋２大匙，盐半茶匙，清水４大匙，芡汁半大匙

加工方法：

１、青椒洗净，剖开，去籽，切长宽条。

２、调味料（１）调匀成面糊，将青椒放入沾裹后，用热油炸酥捞出。

３、将调味料（２）用２大匙油炒匀，倒入炸好的青椒，快速拌匀盛出即可

重点提示：

１、裹粉后入锅炸青椒，不要炸太久，以免青椒熟软，只要将外皮的粉桨炸酥即可。

２、青椒入锅拌调味料的时间不要太久，以保持酥脆。

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