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藕蓉鲜虾肉饼

王朝百科·作者佚名  2010-03-02  
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藕蓉鲜虾肉饼

食材：

瘦肉馅1.5斤、藕1节、大虾仁8只、蛋1枚

香菜1小把葱、姜、五香粉1小撮、花椒粉1小撮、生抽1勺、黄酒、盐适量

做法：

1、藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、葱、姜切碎末。

2、虾仁切大段。

3、所有原料放在盆中，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

4、平锅内入半碗油，小火烧热，先把肉馅做成乒球大小，轻轻放入锅内，用汤勺压平，煎至稍硬，翻身再煎另一面，时间约5-8分钟左右即可装盘。

 
 
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