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双色蛋花菠菜汤

王朝百科·作者佚名  2010-03-04  
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【材料】

松花蛋1个、咸蛋黄1个、菠菜100克。

【调料】

高汤、盐、鸡精、姜末、红椒丝、食用油。

【做法】

1、松花蛋去壳，与咸蛋黄切成大小相仿的月牙花瓣；菠菜洗净留嫩叶，焯水待用。

2、油烧热，爆香姜末、红椒丝，加入高汤，大火烧开。

3、放入松花蛋、咸蛋黄与菠菜，略煮1分钟，加盐、鸡精调味即可。

 
 
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