皮肤试验食物组是对人体过敏进行的一组实验组，实验的方法多为在胳膊皮下注射，观察皮肤对各种过敏源的变态反应。食物组的主要项目有：1、大米；2、鸡蛋；3、牛奶；4、猪肉；5、羊肉；6、牛肉；7、海鱼；8、海虾；9、海蟹；10、花生；11、大豆；12、芝麻；13、马铃薯；14、番茄；15、韭菜；16、葱；17、蒜；18、鸡肉；19、鸭肉；20淡水鱼。