东风菜炒肉丝

东风菜炒肉丝

一、原料：

1. 主料：东风菜250 克，猪肉100 克。

2. 调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜末。

二、制法：

1. 将东风菜择洗干净切段。猪肉洗净切丝。

2. 锅烧热加入肉丝煽炒，加入酱油、葱花、姜末煸炒，放入料酒、精盐，

炒至肉熟而入味，投入东风菜炒至入味，即可出锅。

按：此菜由东风菜与猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、

胡萝卜素、维生素C 等营养成分，具有滋阴润燥、明目的功效。适用于体虚、

乏力，阴虚干咳、消渴、眼目昏花、夜盲等病症。