花开富贵
吉祥图案花开富贵我中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。花开富贵图里有时会看到蝙蝠，因为蝙蝠的“蝠”和“富”谐音。这里的花一般指牡丹，清代赵世学在《牡丹富贵说》中提到：牡丹有王者之号，冠万花之首，驰四海之名，终且以富贵称之。夫既称呼富贵，拟以清洁之莲，而未合也；律以隐逸之菊，而未宜也。甚矣，富贵之所以独牡丹也。
翡翠
翡翠《花开富贵》30×40CM。
该作品以镂雕技法把百花齐放、喜气百鸟刻画得生动、活泼。
作品中以民间喜闻乐见的牡丹、佛手、寿桃、石榴等图案表现，寓意着人们对幸福生活、富有和长寿的追求。
作品展现出"双喜临门"、"喜报春先"“花开富贵”的热烈喜庆画面，更是一件翡翠工艺精品。
菜谱原料：
香菇丝3朵、胡萝卜丝30公克、金菇丝30公克、素火腿丝30公克、魔芋丝30公克、榨菜丝30公克、豆腐皮2张、中华豆腐3盒。
材料A：面粉1/2汤匙吉士粉1汤匙玉米粉1汤匙香菜2汤匙 盐1/3汤匙糖1/3汤匙胡椒粉少许
材料B：盐1小匙胡椒粉少许淀粉水1汤匙 。
作法：
1、准备大碗，铺上豆腐皮，将材料各丝排在碗底豆腐皮上。
2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上项材料之大碗内入蒸笼蒸40分钟，取出倒扣于水盘中。
3、高汤2碗加盐、胡椒粉少许烧开，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。
4、豆腐皮从中间剪开，翻开豆腐皮，即成莲花开。
注：大碗上最好铺上耐热保洁膜，恐会粘，豆腐皮会破。
年夜饭——花开富贵工艺：炒 。
口味：咖喱味 。
主料：菜花(100克)胡萝卜(50克)土豆(80克)芦笋(50克) 。
调料：咖喱(15克) 白砂糖(5克) 盐(3克)淀粉(玉米)(4克) 。
类别：年夜饭 健脾开胃调理 便秘调理 广东菜
制作工艺：
1. 菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；
2. 胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；
3. 土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；
4. 芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；
5. 用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；
6. 汤汁收干即可盛出。
工艺提示：
1.每种材料的软硬程度不一致，要先分别煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味，否则不香；
2.若用煲为容器，汤汁要多留些，不要收太干，盛入后最好再加热一下才上桌，可以保温较长的时间。
食谱营养：
1、菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
2、胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
3、土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
4、芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
食谱相克：
1、菜花：菜花不宜与猪肝同食。
2、胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
3、芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
花开富贵所含营养素：
·热量 (218.45千卡) ·蛋白质 (6.66克) ·脂肪 (2.42克) ·碳水化合物 (45.02克) ·膳食纤维 (8.48克) ·维生素A (378.00微克) ·胡萝卜素 (2248.51微克) ·硫胺素 (0.21毫克) ·核黄素 (0.18毫克) ·尼克酸 (2.66毫克) ·维生素C (103.10毫克) ·维生素E (0.91毫克) ·钙 (164.98毫克) ·磷 (194.10毫克) ·钠 (1255.01毫克) ·镁 (81.85毫克) ·铁 (7.20毫克) ·锌 (1.29毫克) ·硒 (1.83微克) ·铜 (0.35毫克) ·锰 (0.50毫克) ·钾 (899.09毫克) ·碘 (0.96微克) ·维生素B6 (0.23毫克) ·泛酸 (1.04毫克) ·叶酸 (25.80微克) ·维生素B12 (0.02微克)
与花开富贵相关的菜谱：
火腿菜花 炒素菜 拌菜花 青椒炒花菜 菜花烧香菇 烧花菜 鲜菇炒菜花 豌豆拌菜花 罗汉全斋 菜花炒蛋 。