竹荪三鲜汤

竹荪三鲜汤

一、原料：

1. 主料：水发竹荪150 克，水发海参50 克，熟猪肚50 克，青菜芯4 棵。

2. 调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、鸡汤。

二、制法：

1. 将竹荪去两头，洗净切段；海参去杂洗净切菱形薄片；猪肚切成薄片；

菜心洗净切两爿。

2. 锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜，

烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即

成。

按：海参具有补益强壮、强肾填精、滋阴润燥的功效。猪肚具补脾胃的

功效。与竹荪、青菜组成此汤，具有滋补强壮的功效。可作为精血虚者、便

秘、消渴、阳痿、小便频数等病症的营养菜看。健康人食之可强身健脑、减

肥健美。