竹荪蹄筋汤

竹荪蹄筋汤

一、原料：

1. 主料：水发竹荪150 克，油发蹄筋5 条，熟鸡脯50 克，青菜心5 棵。

2. 调料：料酒、精盐、味精、猪油、鸡汤。

二、制法：

1. 将竹荪去两头洗净纵切开。蹄筋用热水浸泡，洗净切段。鸡肉切片。

菜心洗净纵切开。

2 ，锅内注入鸡汤烧沸，放入蹄筋、鸡肉、精盐、料酒烧沸，再加入竹荪、

菜心烧沸入味，点入味精，淋猪油，出锅即成。

按：蹄筋具有补肝强筋的功效。鸡肉具有补益脾胃、补肾填精的功效。

与竹荪相配成此菜，具有滋补强壮的功效。可作为高血压。高血脂、高胆固

醇、筋酸无力、筋损伤、小便频数等病症患者的食疗菜谱。健康人食之添髓

补精、强健身体。