芫荽炖鹌鹑

菜谱名称 芫荽炖鹌鹑

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补肾健脑，强壮筋骨

基本材料 鹌鹑四只，芫荽三棵，葱三条，蒜茸一匙

芫荽炖鹌鹑

用料：鹌鹑四只，芫荽三棵，葱三条，蒜茸一匙。

腌料：姜汁一匙，盐半匙，老抽半匙，生抽一匙，糖少半匙。

制法：1.鹌鹑剖后洗净沥干水，加腌料腌半小时。2.起热油锅，放入鹌鹑爆片刻，下芫荽、葱、姜、蒜茸爆香。加入腌鹌鹑的汁及水少半杯，盖上锅盖，煮滚后改用慢火炖5分钟。反转另一面，再炖2分钟至熟。

功效：补肾健脑，强壮筋骨。