芫荽皮蛋鱼云汤

菜谱名称 芫荽皮蛋鱼云汤

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点

基本材料 芫荽两株、皮蛋一只、大鱼头两个、豆腐一砖、生姜两片、绍酒一汤匙

芫荽皮蛋鱼云汤

食物功效：

此汤清热降火，减肥去脂，营养丰富。凡工作过劳，燥热火猛，肌肤灼热，暗疮满面者，都宜饮用此汤，降火清热後，自然减低肌肤灼热及减少暗疮，使肌肤回復弹性平滑，故此汤亦有美容护肤之效。

分量和用法：

材料：芫荽两株、皮蛋一只、大鱼头两个、豆腐一砖、生姜两片、绍酒一汤匙。

做法：芫荽、豆腐、生姜分别用清水洗净。芫荽去根切碎；生姜刮皮切两片。皮蛋去壳，切开四块。大鱼头去鳃，斩开数件，用清水洗净，用乾布抹乾水份。烧红镬，加少许油，爆香姜片，放下鱼头煎至微黄，贊下绍酒，再注入适量清水，煮磙後加入豆腐、芫荽及皮蛋煮至汤水浓香，即可调味饮用。