灰条菜

灰条菜

灰条菜为藜科植物藜ChenopodiumalbumL. 的嫩茎叶，又名灰灰菜。一年

生草本植物，采集嫩茎叶入沸水锅焯过洗去苦味，可制成多种菜肴。

灰条菜每百克嫩茎叶含蛋白质3.5 克，脂肪0.8 克，碳水化合物6 克，

钙209 毫克，磷70 毫克，铁0.9 毫克，胡萝卜素5.3 毫克，维生素B10.13

毫克，维生素B20.29 毫克，维生素C0.9 毫克等。

灰条菜性味甘平，具有清热、利湿、杀虫的功效。治痢疾、腹泻、湿疮

痒疹、毒虫咬伤。