灰条菜包子

灰条菜包子

一、原料：

1. 主料：灰条菜1000 克，面粉1000 克左右，虾皮25 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

1. 将灰条菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，放入清水多次洗去苦味，切碎

放入盆内，再放入虾皮、精盐、味精、葱花、猪油，拌匀即成馅。

2. 将面粉加入酵头和水和匀，待面发酵，用食碱中和酸味，揉匀切成一

个个面剂，擀成包子面皮，包馅成一个个包子，上笼蒸至熟，出笼即成。

按：灰条菜具有清热，利湿的功效，虾皮具有补肾壮阳的功效。面粉具

有养心安神的功效。三者制成包子具有清热、利湿的功效。适用于痢疾、腹

泻等病症，并能树人体正气，增强抗病防病能力。