西江黄骨鱼
西江黄骨鱼西江黄骨鱼，学名西江黄颡鱼，属鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。俗名黄骨鱼、黄骨丁、黄角。主要产于长江及支流，我国大部份地区都有分布，通常个体0.5-0.8斤/尾左右，比起一般的雅氏黄颡鱼大0.2斤左右,最大达1.1斤/尾,是现今做优秀的黄颡鱼----味道好生长快。西江黄颡鱼属底层鱼类，喜息于静水或缓流水体中，在鱼塘中白天栖于池底，觅食多在夜晚进行。最适生长水温22-27℃，生长速度较慢，西江黄骨鱼一般饲养10-12个月体重可达250-400克。因其肉质细嫩营养丰富，鱼味鲜美，深受消费者喜爱。
西江黄骨鱼是我国淡水水体中分布较广的底层经济鱼类，在中高档名贵品种中具有较大的开发价值。最近两年，随着野生西江黄骨鱼的消减，现今我们吃到的西江黄骨鱼一般以鱼塘或网箱养殖为主，西江黄骨鱼在我国水产养殖方面快速发展，西江黄骨鱼成为我国很多水产养殖户青睐的养殖品种。
资料参考:佛山市顺德区农业水产站:http://www.sdnysc.com