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酸萝卜马蹄炖鸭

王朝百科·作者佚名  2010-03-13  
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菜谱口味咸鲜味

制作工艺原炖

原料主料:鸭 1250克

辅料:萝卜 200克 荸荠 100克

调料:盐 15克 姜 10克 味精 2克 料酒 25克 各适量

制作方法1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；

2. 酸萝卜切成条状；

3. 马蹄去皮后削成圆状待用；

4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；

5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。

 
 
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