腌沙芥根
一、原料：
沙芥根10 公斤，食盐1 公斤。
二、制法：
将沙芥根去杂洗净，放入小缸内，放入一层撒一层盐，放完后上面浇少
量水。一天倒一次，以后每两天倒缸一次，10 天以后即可食用。
按：沙芥根具有止咳、清肺的功效。食用此菜可治疗气管炎、肺虚咳嗽
等病症。也为人体提供多种营养成分。