凉拌苣荬菜
一、原料：
1. 主料：苣荬菜500 克。
2. 调料：精盐、味精、蒜泥、麻油。
二、制法：
将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干
水切碎放盘内，加入精盐、味精、蒜泥、麻油，食时拌匀。
按：苣荬菜含有多种营养成分，具有清热解毒、补虚止咳的功效。适用
于菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、脱肛、白带等病症。