苔菜肉丝汤

苔菜肉丝汤

一、原料：

1. 主料：苔菜400 克，猪瘦肉250 克。

2. 调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、姜丝。

二、制法：

1. 将苔菜去杂洗净切段。猪肉洗净切丝，放入碗内，加入精盐、料酒、

葱花、姜丝、味精腌一会。

2. 锅烧热，将碗内猪肉倒入锅内煽至熟，加水适量烧沸，加入苔菜烧段

时间，加精盐、味精、胡椒粉调味，出锅即成。按：此汤由苔菜与滋阴润燥、

补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物

质等营养成分。具有滋阴润燥、软坚散结的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚

咳嗽、口渴、乏力、体倦、便秘等病症。