苔菜蛋汤

苔菜蛋汤

一、原料：

1. 主料：苔菜300 克，鸡蛋2 只。

2. 调料：精盐、味精、葱花、麻油。

二、制法：

1. 将苔菜去杂洗净，将鸡蛋磕入碗内搅匀。

2. 锅内加入适量清水烧沸，放入苔菜、精盐、葱花，烧至入味，徐徐倒

入鸡蛋成蛋花，点入味精，淋入麻油，出锅即成。

按：此汤由软坚散结、清热解毒的苔菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润

燥的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营

养成分。具有清热解毒、软坚散结、润肺利咽的功效。适用于颈淋巴结肿、

咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良、高血压等病症。