菜谱口味咸鲜味
制作工艺清蒸
原料主料:红衫鱼 150克
辅料:陈皮 10克
调料:胡椒粉 0克 盐 2克 姜 3克 大葱 3克 各适量
制作方法1.将红衫鱼开膛去内脏洗净，然后放食盐、胡椒粉腌2小时，再洗净抹干。
2.陈皮加水浸透去瓤，切成细丝；葱、姜均切成丝。
3.将陈皮丝与姜丝一起放在鱼身上，蒸15分钟，快手揭盖撒上葱花再蒸5分钟即可。