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茶香虾

王朝百科·作者佚名  2010-03-18  
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菜谱口味糖醋味

制作工艺炒

原料主料:茶叶 50克 虾仁 250克

调料:盐 3克 白砂糖 7克 料酒 10克 醋 8克 淀粉(玉米) 3克 香油 5克 植物油 25克 各适量

制作方法1.将鲜茶蕊洗净，放入清水中加少许精盐泡一会，捞出沥干水分备用；

2.将虾仁去虾线洗净，控干水分待用；

3.坐锅点火放油，油热后放入虾仁煸炒至变色，再加入料酒、白糖、精盐、醋、茶叶水翻炒，最后倒入鲜茶蕊炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

 
 
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