梅干莲子蛋花糊

类别：甜品/点心 失眠食谱 神经衰弱食谱 心悸食谱 心调养食谱

工艺：烧 口味：酸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐

主料：鸡蛋50克 莲子15克 梅子30克

辅料：藕粉50克

调料：冰糖15克

烹饪方法

1. 事先将莲子泡涨；

2. 锅中放水烧开，放入莲子、梅子，用中小火煮至莲子变软；

3. 先在碗中将藕粉冲开，搅拌均匀；

4. 将藕粉糊倒入锅中，拌匀，置中火烧沸；

5. 将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10分钟后用汤勺拌动，随即加入冰糖即可起锅食用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。