虾仁鸡蛋面

类别：快餐/主食 补虚养身食谱 滋阴食谱 单身食谱 贫血食谱

工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：面条(标准粉)500克 鸡蛋500克

辅料：虾仁25克 油菜心150克

调料：盐3克 味精1克 鸡油10克 黄酒5克 猪油（炼制）15克

烹饪方法

1. 将青菜心洗净切成细条；

2. 虾仁切碎待用；

3. 奶汤倒入锅内，开锅后倒入青菜心、虾仁，随即将面条投入；

4. 煮熟时加入盐、黄酒、猪油、味精、甩入鸡蛋，淋上鸡油即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。