金丝蝴蝶炒豆腐

金丝蝴蝶炒豆腐

一、原料：

1. 主料：金丝蝴蝶嫩茎叶300 克，鸡蛋3 只。

2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

1. 将金丝蝴蝶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切

段。豆腐切成小块。

2 。油锅烧热，下葱花煸香，放入豆腐煸炒，加入精盐和适量水炒至入味，

投入金丝蝴蝶煸炒，炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。

按：此菜由金丝蝴蝶与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐相配而成，

可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素C 等营养成分。具有

解毒消肿的功效。适用于头痛、消渴、吐血、体虚等病症。并能提高人体抗

病防病能力，强身健体。