鱼腥草蒸鸡

鱼腥草蒸鸡

一、原料：

1. 主料：嫩母鸡1 只（重约1500 克），鱼腥草200 克。

2. 调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

二、制法：

1. 将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净

血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2. 取汤盆1 只，放人全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸

至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉

相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，

具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等

病症患者的辅助食疗菜看食用。