拌苜蓿

拌苜蓿

一、原料：

1. 主料：苜蓿250 克。

2. 调料：味精、酱油、麻油。

二、制法：

将苜蓿去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤于水，切碎放盘内，

加入酱油、麻油、味精，拌匀即可食用。按：苜蓿含有多种营养成分，每百

克含胡萝卜素3.28 毫克，维生素C92 毫克，高于一般蔬菜许多倍。丰富的胡

萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，树立人体正气，有一定的防癌

抗癌作用。苜蓿具有清脾胃、利大小肠的功效。民间用于治疗胃、肠出血或

痔疮出血。健康人食用能增强抗病防病能力，滋润皮肤而健美。