草菇乳鸽

草菇乳鸽

一、原料：

1. 主料：水发草菇100 克，乳鸽2 只。

2. 调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

二、制法：

1. 将草菇去杂洗净。乳鸽淹死，去毛、内脏，下沸水锅焯去血水捞出。

2. 锅内放乳鸽、草菇、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧

沸，改为文火炖至肉熟烂入味即成。

按：草菇具有消暑、清热、降血压、抗癌的功效，与具有补肝肾、益气

血、添精髓功效的鸽肉相配成菜，可作为气短、乏力、记忆力减退、癌症及

一切虚弱之症患者的食疗菜肴。健康人食之能滋补强壮，增强人体抗病防病

能力。