草菇炒肉丝

草菇炒肉丝

一、原料：

1. 主料：猪瘦肉250 克，水发草菇250 克。

2. 调料：精盐、味精、酱油、猪油。

二、制法：

1. 将猪肉洗净切丝。草菇去杂洗净切片。

2. 油锅烧热，投入肉丝爆炒近八成熟，投入草菇炒几分钟，放入精盐、

酱油、味精炒至肉熟入味，即可出锅。

按：草菇具有降血压，抗癌的功效。猪肉具有滋阴、润燥、补肾阴、补

虚的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿

物质等营养成分，具有很好的补虚作用。可作为体弱乏力、阴虚干咳，便秘、

癌症等病患者辅助食疗菜肴。草菇含有丰富的维生素C 、核酸，常食此菜，

有增强人体免疫功能、泽肤健美的作用。