主料：墨鱼仔
辅料：韭菜、葱、姜
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、香油
烹制方法： 1、将墨鱼处理后洗净切成抹刀片，韭菜切段备用；
2、将墨鱼放入沸水中迅速焯烫后捞出，韭菜中放入盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，坐锅点火倒油，下葱姜末爆香，倒入韭菜和墨鱼大火翻炒出锅即可。
特点：鲜嫩爽口，风味独特。