五味九孔

英文名：Fresh Abalone in Spicy Sauce

材料：

九孔400克、葱1棵、红辣椒1个、大蒜3粒、姜2片、番茄酱2大匙、酱油1小匙、盐1小匙

做法：

1、大蒜去皮，葱、姜及红辣椒均洗干净，再分别切末，放入碗中加入番茄酱、酱调匀成酱料备用。

2、九孔洗净，放入碗中，加入盐及1碗水浸泡10分钟，捞出，再放入滚水中煮熟，捞出，盛大盘中，淋上酱料即可端出。

小贴士：

九孔含有丰富的蛋白质、脂肪等营养素，有助于人体的生长发育。它还含有一种物质能有效抑制癌细胞生长，而将九孔的外壳磨成粉，就是中药所称的“石决明”，具有清肝、明目的效果。