五味鹅

原料：

鹅1500克。

白砂糖5克老抽10克白酒25克腐乳（红）30克八角15克盐5克植物油25克各适量。

操作：1.鹅去毛、内脏整理干净；

2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；

3.把整只鹅放入调料内腌半小时；

4.锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；

5.大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。