什锦汤面

英文译名

Mixed Meat with Vegetables Soup Noodles

原料/调料

红萝卜 50克 豆芽菜 100克 豇豆 60克 地瓜叶 60克 油豆腐 3个 虾饼 数片 面 150克 加多加多酱 3大匙

制作流程

(1)将豆芽菜洗净，切去头尾。红萝卜去皮后切成粗长条。豇豆切7公分长段。油豆腐切片，地瓜叶洗净备用。

(2)把加多加多酱加入1大匙温水及1小匙沙拉油，细细调匀备用。

(3)烧开半锅水，滴入1小匙沙拉油，将作法(1)准备好的材料分别放入汆烫至熟后捞出，沥干水分，分别排入盘子里。虾饼炸好后也排入。

(4)将面煮熟，放入另一个碗中。

(5)吃的时候，适当取用材料，放在面上面，最后淋上加多加多酱，略拌过后即可食用。

作的时候要注意将蔬菜的水份沥干，否则会破坏酱料的味道。这道加多加多是很有名的小吃，其实很像豪华版的干面，不过因为酱料的不同，吃起来还是不一样的。