豆瓣酱鲜鱿

王朝百科·作者佚名  2010-04-15  
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豆瓣酱鲜鱿

豆瓣酱鲜鱿 :Sautéed Squid with Soy Bean Paste

菜系:浙菜

制作材料:

主料:鲜鱿鱼1只

辅料:青瓜1条,油1汤匙酱汁料:豆瓣酱,麻油,酒各1茶匙,生抽1汤匙,盐少许

做法:

1)鲜鱿鱼宰后洗净,去头,去紫膜,切长条状,用滚水焯至刚熟,沥干,候冷;

2)青瓜纵切开,去瓤,切宽长条,沥干;

3)烧热油,下鲜鱿兜匀,加入混匀的酱汁料,炒匀即上碟。

 
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