豉汁煎海虾

类别： 私家菜 高血压调理 高脂血症调理 孕妇食谱

工艺： 生煎

口味： 豆豉味

主料： 海虾150克

辅料：

调料： 大蒜3克 豆豉6克 姜2克 大葱5克 植物油18克 盐1克 味精1克 淀粉(豌豆)4克 胡椒粉0克

制作工艺

1. 蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；

2. 用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；

3. 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着；

4. 待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。