青瓜炒壳虾

类别： 孕妇食谱 高血压调理 私家菜 孕妇食谱

工艺： 滑炒

口味： 咸鲜味

主料： 海虾200克 黄瓜150克

辅料：

调料： 姜5克 植物油15克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克

制作工艺

1.将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。

2.烧锅放油，待油至三成半熟，将处理干净的海虾放入拉油至熟，倒入笊篱里待用。

3.利用锅中余油，将姜米、青瓜片放入锅中炒透，注入滚水，再加入海虾，用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加些包尾油抛匀上碟便成。

工艺提示

因有海虾拉油过程，需准备植物油300克左右。