南枣鹿茸炖鸡

王朝百科·作者佚名  2010-04-16  
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类别: 私家菜 补虚养身调理 营养不良调理 老人食谱 孕妇食谱

工艺: 炖

口味: 原本味

主料: 母鸡700克

辅料: 鹿茸25克 枣(干)10克

调料: 姜5克

制作工艺

1. 将嫩母鸡剥净,除去肥脂及内脏,并在热水中稍烫,取出洗净,隔去水分备用;

2. 南枣去核,洗净;

3. 将鸡放入炖盅内,上放南枣、鹿茸片及姜片,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,放入沸水内隔水炖约三小时左右,原盅供用。

 
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