类别: 私家菜 补虚养身调理 营养不良调理 老人食谱 孕妇食谱
工艺: 炖
口味: 原本味
主料: 母鸡700克
辅料: 鹿茸25克 枣(干)10克
调料: 姜5克
制作工艺
1. 将嫩母鸡剥净,除去肥脂及内脏,并在热水中稍烫,取出洗净,隔去水分备用;
2. 南枣去核,洗净;
3. 将鸡放入炖盅内,上放南枣、鹿茸片及姜片,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,放入沸水内隔水炖约三小时左右,原盅供用。