黄豆芽拌海带

黄豆芽拌海带

类别： 养颜美容调理 孕妇食谱 补血调理 便秘调理 清热解毒调理

工艺： 炝

口味： 酸甜味

主料： 海带(鲜)300克 黄豆芽100克

辅料：

调料： 盐2克 酱油10克 味精2克 白砂糖10克 醋20克 大蒜5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油10克 大葱3克

制作工艺

1. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；

2. 姜洗净去皮切成丝；

3. 干辣椒洗净切成丝；

4. 大葱去根洗净切成葱花备用；

5. 海带洗净，切成细丝；

6. 黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；

7. 将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。

8. 蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。

菜品口感

脆嫩爽口，酸甜微辣。