肽是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质。是机体完成各种复杂的生理活性必不可少的参与者。其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，是重要的生理调节物，对人的细胞活性、功能活动、生命存在非常重要。