拌萝卜干

类别： 北京菜 健脾开胃调理 私家菜

工艺： 拌

口味： 辣味

主料： 红萝卜500克

辅料：

调料： 辣椒油30克 酱油50克 白砂糖10克 醋5克 盐3克 味精3克 香油10克

制作工艺

1. 将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；

2. 放阳光下晒成干丝；

3. 将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；

4. 加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀，腌渍1小时即可；

5. 食用时淋入香油。

菜品口感

质地脆嫩，香辣味美，诱人食欲。