酥香豆花汤

原料：

豆花150克，酥黄豆、酥花生米、馓子、大头菜末各25克，芽菜末50克，鲜汤800克，葱花、辣椒油、酱油、醋、盐、湿淀粉、花椒粉、胡椒粉、味精、香油、熟大油各适量。

制法：1、将酱油、味精、醋、芽菜、大头菜、葱花、香油放入汤碗内调匀。

2、锅上火放入鲜汤、化大油、盐烧沸，用湿淀粉勾芡，再加入豆花、胡椒粉煮开，然后倒入汤盘内，再淋上辣椒油，撤上花椒粉，放入酥黄豆、酥花生米、馓子即成。